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Exportación de Acai
Acai berry es conocido como un superalimento, debido a sus propiedades nutricionales. Compuesto por lípidos, polifenoles, flavonoides y vitaminas, tiene un alto contenido de fibras, alta concentración de vitaminas del complejo B y antocianinas.
El puré de Acai contiene muchos más antioxidantes (antocianinas) que el vino. El valor ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) de Acai es uno de los más altos del mundo. Acai berry se consume desde hace mucho tiempo en Brasil.
El consumo regular de Acai berry asociado a buenos hábitos, puede ser un aliado para el bienestar y el cuidado de la salud de las personas.
La palma de acai, Euterpe oleracea, es una especie de palmera del género Euterpe que es originaria de América del Sur. Las palmas de Acai son árboles altos y esbeltos que alcanzan más de 25 m (82 pies) de altura, con hojas pinnadas de hasta 3 m (9,8 pies) de largo.
Tiene un solo tronco delgado que está rematado con hojas pinnadas de color verde oscuro que emergen de un eje de corona rojizo. El tronco mide unas 5 pulgadas de diámetro, está cubierto de corteza seca gris y está rodeado de cicatrices de hojas viejas. Acai tiene un sabor bastante amargo.
Acai produce pequeñas flores de color púrpura que crecen en racimos. A las flores les siguen frutos verdes que crecen en racimos. La fruta de acai, también llamada bayas, es una drupa redonda de aproximadamente 1 pulgada de diámetro con una sola semilla en su interior. El Acai se vuelve negra-púrpura cuando está madura. Las bayas son la parte más valiosa del árbol, ampliamente cosechadas por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Braver exporta el polvo de acai berry liofilizado obtenido a partir de puré de acai orgánico pasteurizado acidificado con jugo de limón orgánico (solo para estandarización de pH) sometido a congelación y liofilización (proceso de liofilización) de acuerdo con las Buenas Prácticas de Manufactura. Nuestro producto contiene un 99,6% de puré de acai orgánico pasteurizado acidificado con un 0,4% de jugo de limón orgánico únicamente. Es sin fermentar, sin alcohol, sin lactosa, sin gluten y sin azúcar.
La liofilización captura eficazmente los componentes nutricionales altamente inestables, como las antocianinas y las vitaminas, que se degradan fácilmente en presencia de fluctuaciones de temperatura o actividad enzimática. Nuestro método de producción asegura la máxima conservación de los componentes bioactivos de las frutas. Para 1 kg de Acai en polvo liofilizado, usamos alrededor de 19 kg de fruta.
El Acai en versión en polvo es ampliamente utilizada como ingrediente natural por las industrias de alimentos y bebidas de todo el mundo para producir alimentos, bebidas, pasteles, cereales, etc., saludables y nutritivos. Además, es de interés de los fabricantes de cosmética natural, por sus propiedades antienvejecimiento, y de las industrias fitofarmacéuticas.
El puré de Acai contiene muchos más antioxidantes (antocianinas) que el vino. El valor ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) de Acai es uno de los más altos del mundo. Acai berry se consume desde hace mucho tiempo en Brasil.
El consumo regular de Acai berry asociado a buenos hábitos, puede ser un aliado para el bienestar y el cuidado de la salud de las personas.
La palma de acai, Euterpe oleracea, es una especie de palmera del género Euterpe que es originaria de América del Sur. Las palmas de Acai son árboles altos y esbeltos que alcanzan más de 25 m (82 pies) de altura, con hojas pinnadas de hasta 3 m (9,8 pies) de largo.
Tiene un solo tronco delgado que está rematado con hojas pinnadas de color verde oscuro que emergen de un eje de corona rojizo. El tronco mide unas 5 pulgadas de diámetro, está cubierto de corteza seca gris y está rodeado de cicatrices de hojas viejas. Acai tiene un sabor bastante amargo.
Acai produce pequeñas flores de color púrpura que crecen en racimos. A las flores les siguen frutos verdes que crecen en racimos. La fruta de acai, también llamada bayas, es una drupa redonda de aproximadamente 1 pulgada de diámetro con una sola semilla en su interior. El Acai se vuelve negra-púrpura cuando está madura. Las bayas son la parte más valiosa del árbol, ampliamente cosechadas por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Braver exporta el polvo de acai berry liofilizado obtenido a partir de puré de acai orgánico pasteurizado acidificado con jugo de limón orgánico (solo para estandarización de pH) sometido a congelación y liofilización (proceso de liofilización) de acuerdo con las Buenas Prácticas de Manufactura. Nuestro producto contiene un 99,6% de puré de acai orgánico pasteurizado acidificado con un 0,4% de jugo de limón orgánico únicamente. Es sin fermentar, sin alcohol, sin lactosa, sin gluten y sin azúcar.
La liofilización captura eficazmente los componentes nutricionales altamente inestables, como las antocianinas y las vitaminas, que se degradan fácilmente en presencia de fluctuaciones de temperatura o actividad enzimática. Nuestro método de producción asegura la máxima conservación de los componentes bioactivos de las frutas. Para 1 kg de Acai en polvo liofilizado, usamos alrededor de 19 kg de fruta.
El Acai en versión en polvo es ampliamente utilizada como ingrediente natural por las industrias de alimentos y bebidas de todo el mundo para producir alimentos, bebidas, pasteles, cereales, etc., saludables y nutritivos. Además, es de interés de los fabricantes de cosmética natural, por sus propiedades antienvejecimiento, y de las industrias fitofarmacéuticas.